オススメの「地場産イチゴ越後姫のタルト・フレーズ」は取り立てのイチゴとチーズクリーム、生クリームのコラボで春の訪れ、大地の恵みの味わうことができます。もうひとつのオススメは「トリュフ・チョコ」で国産のチョコと輸入のチョコとを店主のオリジナルアレンジでコニャクなどの香り、果物のピュレなどを加えたガナシュを親指大に丸めて果物にクーベルテュールで被膜したボンボン・チョコレートの自信作となっています。